5 deliciosas recetas cetogénicas para incluir en tu dieta

La dieta cetogénica, también conocida como la dieta keto, es una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas que se ha vuelto popular en los últimos años. El objetivo de la dieta es poner al cuerpo en un estado de cetosis, donde quema grasa en lugar de carbohidratos para obtener energía.

La dieta cetogénica se basa en la idea de que al limitar la ingesta de carbohidratos, el cuerpo se ve obligado a utilizar la grasa como fuente de energía. Cuando esto sucede, el hígado comienza a convertir las grasas en compuestos conocidos como cetonas, que pueden ser utilizados por el cerebro y otros órganos como fuente de energía.

Para lograr la cetosis, se debe limitar la ingesta de carbohidratos a aproximadamente 20-50 gramos por día, lo que equivale a alrededor del 5-10% de las calorías diarias. La mayoría de las calorías deben provenir de grasas saludables, como aguacate, aceite de oliva, nueces, semillas y alimentos ricos en grasas animales, como la carne de res y el tocino.

La dieta cetogénica también puede incluir una cantidad moderada de proteínas, generalmente alrededor del 20% de las calorías diarias. Las proteínas pueden provenir de alimentos como carnes, pescados, huevos y queso.

La dieta cetogénica puede ser beneficiosa para algunas personas, especialmente aquellas que buscan perder peso o mejorar su salud metabólica. Sin embargo, también hay algunas desventajas y riesgos asociados con esta dieta, y es importante hablar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier dieta.

Aquí te presento algunas recetas de la dieta cetogénica que puedes probar:

1. Ensalada de aguacate y pollo: mezcla hojas de lechuga, aguacate cortado en cubos, tomates cherry y pechuga de pollo cocida en una sartén con aceite de oliva y sal y pimienta al gusto. Aliña con aceite de oliva y vinagre balsámico.

2. Aguacate relleno de huevo y tocino: corta un aguacate por la mitad y quita el hueso. Agrega un huevo en cada mitad y luego agrega tocino cocido en trozos pequeños. Hornea a 180 grados Celsius durante unos 15-20 minutos, o hasta que el huevo esté cocido.

3. Ensalada de salmón y aguacate: mezcla hojas de espinaca, aguacate cortado en cubos y filetes de salmón cocido y desmenuzado. Aliña con una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon y sal y pimienta al gusto.

4. Hamburguesas keto: mezcla carne molida de res con ajo picado, cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto. Forma las hamburguesas y cocínalas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por ambos lados. Sirve con aguacate, lechuga y tomates cherry.

5. Tostadas de aguacate: corta una rodaja de calabacín en rebanadas delgadas y cocina en una sartén con aceite de coco hasta que estén doradas. Agrega aguacate machacado en la parte superior de cada rebanada y luego agrega tomates cherry cortados en cubos y sal y pimienta al gusto.

Estas son solo algunas ideas de recetas cetogénicas que puedes probar. Recuerda que la clave es centrarse en alimentos ricos en grasas saludables y limitar los carbohidratos. Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier dieta.