Arepas KETO

Arepas KETO

Nada como una rica arepa rellena, bien sea porque es una de tus comida tradicionales, o porque la probaste en un restaurante de comida Venezolana en algún lugar del planeta a donde la diáspora nos ha llevado. Originalmente la arepa es una masa de harina de maíz precocido, sin embargo, los que estamos en una dieta Keto, no tenemos permitido el maíz en ninguna de sus presentaciones

Ingredientes

4 cda. (60 g) queso crema

4 cda. (30 g) harina de semillas de chía

75 g (150 ml) de harina de almendra

4 cdta. (20 g) aceite de coco (más extra para engrasar la sartén y las manos)

1/2 cdta. sal

1 huevo mediano(s)

Preparación

*Combinar el queso crema, chía, harina de almendra, aceite de coco, huevo y sal y revolver con una espátula hasta que esté bien mezclado (requiere algo de trabajo).

Dejar reposar tapado durante 5 minutos.

Engrasar ligeramente una sartén grande antiadherente con una pequeña cantidad de aceite.

Depositar la masa en la sartén dividida en montoncitos (la masa estará húmeda y un poquito pegajosa).

Engrasar tus manos y aplastar ligeramente y dar forma a la masa para hacer discos, de aproximadamente de grosor 1 cm [3/16"] (uno por persona).

Calentar la sartén a fuego muy bajo, lo más bajo que pueda alcanzar tu estufa.

Cocer tapado hasta que la parte inferior de los discos sea de color dorado claro (7-9 minutos), voltear y cocer el otro lado de igual manera.

Retirar las arepas de la sartén y dejarlas reposar por un minuto.

Porciones: 4 Indicadores por porción= Kcal: 233 Proteínas: 6 gr Lip 21 gr Carbohidratos: 5 gr

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