SANDWICHES DE GALLETAS DE CALABAZA KETO 🍪🍦🍯 .

SANDWICHES DE GALLETAS DE CALABAZA KETO 🍪🍦🍯 .

.Receta de @leili_keto

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📋 INGREDIENTES:

2 tazas de harina de almendras

1/2 taza de mantequilla ablandada

3/4 taza de edulcorante de eritritol

1 huevo grande

1/2 taza de puré de calabaza

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharadita de canela

1/2 cucharadita de nuez moscada

1/2 cucharadita de jengibre molido

1/2 cucharadita de goma xhantan

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

1 1/2 cucharadita de crema de tártaro

1/2 cucharadita de sal

Recubrimiento de canela

1/2 taza de edulcorante

1 cucharadita de especias para pastel de calabaza

1 cucharadita de canela

Formación de hielo

8 oz de queso crema ablandado

2 cucharadas de mantequilla ablandada

1/4 tazas de edulcorante marrón

1 1/2 cucharadita de especias para pastel de calabaza

10 gotas de stevia líquido

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👨🏽‍🍳 INSTRUCCIONES:

1. En un tazón mediano, bata la harina de almendras, el bicarbonato de sodio, sal, canela, jengibre molido, crema de tártaro, la goma de xantano y la nuez moscada. 

2. con una batidora, batir la mantequilla y el edulcorante a velocidad media-alta hasta que esponje.

3. Mezcle el puré de calabaza, bata el huevo y agregue la vainilla. Agregue los ingredientes secos a baja velocidad. Cubra y enfríe la masa durante 1 hora.

4. Combine los ingredientes para el Recubrimiento de canela y reserve.

5. Precaliente el horno a 350 grados F.

6. Tome una pequeña cantidad de masa (una pequeña cuchara para galletas sirve), enrolle en bolitas, agregue la cubierta de canela mezclada y enrolle para cubrir.

7. Colocar en una bandeja para hornear con una separación de aprox. 2 pulgadas, aplanando con la mano.

8. Hornee por 12 min, o hasta que estén doradas.

9. Espere aprox. 5 min, retirar de la bandeja y enfriar en una rejilla para enfriar.

Glaceado:

1. En una batidora, bata el queso crema y la mantequilla. Agregue el edulcorante y la especia del pastel de calabaza.

2. ¡Extiende o canaliza entre las galletas!

3. ¡Termine con un esmalte con salsa de caramelo baja en carbohidratos y nuez picada!

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